Alimente, semințe, mirodenii… 7 alimente care înlocuiesc sarea

Foarte multa lume consuma prea multa sare zi de zi… ne alerteaza numerosi specialisti in domeniul sanatatii. Iar pentru a reduce cantitatea de sare consuma zilnic, foarte multi se indrepta inspre alternative la fel de gustoase.

Cinci grame de sare pe zi, iata doza zilnica de sare recomandata de OMS. Ori, peste 40% din populatie consuma dublu, chiar 12 grame pe zi.

Consumat in exces, acest potentiator de gust este extrem de periculos pentru sanatate. Excesele pot sa duca deci la hipertensiune arteriala si la boli cardiovasculare.

Dar sa reduci consumul de sare este mai usor de zis decat de facut. Acest condiment este foarte prezent in majoritatea preparatelor, mai ales in cele dulci. Este foarte important deci sa reduci consumul de sare verificand si eticheta nutritionala a produselor pe care le cumperi.

Mirodeniile. Mirodeniile sunt cele mai prezente in preparatele asiatice si africane. Astfel ca mirodeniile precum curry, sofranul sau curcuma pot sa puna cel mai bine in valoare orice tip de preparat, mai ales cele exotice.

Ierburile aromatice. Patrunjelul, citronella sau mararul au savori apropiate cu cele ale sarii. Le poti folosi proaspete pentru un plus de parfum.

Semintele. In loc de sare, presara cateva seminte peste preparate. Susan, seminte de in sau de dovleac…pe langa faptul ca sunt decorative sunt cele mai bune pentru sanatate.

Bulbii. Fierti sau cruzi, bulbii precum ceapa sau usturoiul sunt cele care parfumeaza si pun cel mai bine in valoare retetele. Proaspete sunt cele mai bune.

Algele. Ne gandim aici mai ales la Alga Nori, al carui parfum iodat poate inlocui foarte usor sarea. Dar exista si alte alge comestibile- kombu, wakame sau fasolea de mare.

Sosurile. Foarte folosite in bucataria asiatica, sosurile soia, tamari sau aromele lichide precum Maggi sau Viandox te ajuta sa iti iei la revedere de la sare.

Otetul. Pentru unele preparate reci, anumite varietati de otet elibereaza savorile foarte pronuntate care pot inlocui foarte usor sarea. Cel mai cunoscut, otetul de cidru, este perfect in salate. Dar exista si retete mai originale precum otetul de zmeura, de truffe sau de scortisoara.

Lasă Un Comentariu

Adresa de email nu va fi publicată iar câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.